1月8日，鮮龍井火鍋關聯公司重慶鮮龍井飲食文化有限公司發布聲明稱，公司原名重慶江由飲食文化有限公司，自2004年4月23日起正式更名為重慶鮮龍井飲食文化有限公司。公司原股東李春艷因個人原因及公司股權調整，自2024年初正式退出公司，不再持有公司任何股份，也不再擔任公司任何職務。目前，公司股東結構為余江由（持股51%）、李啟芳（持股49%）。